Memantau konsentrasi garam di permukaan selama konstruksi. Konsentrasi garam maksimal pada permukaan tergantung pada otoritas dan aplikasi. Regulasi IMO sebagian besar digunakan dan menetapkan kadar garam hingga maksimum 50 mg / m2 garam terlarut yang diukur sebagai natrium klorida.
Pengukuran ini dilakukan melalui uji Bresle. Salinisasi (peningkatan salinitas, alias sindrom salinisasi air tawar) dan peningkatan pencucian logam selanjutnya merupakan masalah yang sedang berlangsung di seluruh Amerika Utara dan saluran air tawar Eropa.
Dalam pembersihan jalan raya, garam telah dikaitkan dengan korosi pada dek jembatan, kendaraan bermotor, tulangan dan kawat, dan struktur baja yang tidak dilindungi yang digunakan dalam konstruksi jalan. Limpasan permukaan, penyemprotan kendaraan, dan tindakan tertiup angin juga memengaruhi tanah, vegetasi pinggir jalan, dan air permukaan lokal dan persediaan air tanah.
Meskipun bukti pembebanan garam lingkungan telah ditemukan selama penggunaan puncak, hujan musim semi dan pencairan biasanya mencairkan konsentrasi natrium di daerah di mana garam diterapkan. Sebuah studi tahun 2009 menemukan bahwa sekitar 70% garam jalan yang diterapkan di area metro Minneapolis-St Paul dipertahankan di daerah aliran sungai setempat.
Substitusi
Beberapa agensi menggantikan bir, molase, dan jus bit alih-alih garam jalan. Maskapai menggunakan lebih banyak glikol dan gula daripada solusi berbasis garam untuk menghilangkan es.
Industri Makanan Dan Pertanian
Artikel utama: Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri
Banyak mikroorganisme tidak dapat hidup di lingkungan yang terlalu asin: air dikeluarkan dari sel mereka oleh osmosis. Karena alasan ini, garam digunakan untuk mengawetkan makanan bertiga, seperti daging asap, ikan, atau kol.
Garam ditambahkan ke makanan, baik oleh produsen makanan atau oleh konsumen, sebagai penambah rasa, pengawet, pengikat, aditif kontrol fermentasi, agen kontrol tekstur dan pengembang warna. Konsumsi garam dalam industri makanan dibagi lagi, dalam urutan konsumsi, ke dalam pengolahan makanan lainnya, pengepakan daging, pengalengan, pembuatan kue, produk susu dan pabrik penggilingan gandum.
Garam ditambahkan untuk mempromosikan pengembangan warna pada bacon, ham, dan produk daging olahan lainnya. Sebagai pengawet, garam menghambat pertumbuhan bakteri. Garam bertindak sebagai pengikat dalam sosis untuk membentuk gel pengikat yang terbuat dari daging, lemak, dan kelembaban. Garam juga berfungsi sebagai penambah rasa dan pelunak.
Dalam Industri Susu,
Garam ditambahkan ke keju sebagai zat pengontrol warna, fermentasi, dan tekstur. Subsektor produk susu meliputi perusahaan yang memproduksi mentega krim, susu kental dan evaporasi, makanan penutup beku, es krim, keju alami dan olahan, dan produk susu khusus.
Dalam Pengalengan,
Garam terutama ditambahkan sebagai penambah rasa dan pengawet. Ini juga digunakan sebagai pembawa untuk bahan lain, agen dehidrasi, penghambat enzim dan pelunak. Dalam memanggang, garam ditambahkan untuk mengontrol laju fermentasi dalam adonan roti. Ini juga digunakan untuk memperkuat gluten (kompleks protein-air elastis dalam adonan tertentu) dan sebagai penambah rasa, seperti topping pada makanan yang dipanggang.
Kategori pengolahan makanan juga mengandung produk gilingan gandum. Produk-produk ini terdiri dari penggilingan tepung dan beras dan pembuatan makanan sarapan sereal dan tepung yang dicampur atau disiapkan. Garam juga digunakan sebagai agen bumbu, mis. dalam keripik kentang, pretzel, makanan kucing dan anjing.
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri digunakan dalam kedokteran hewan sebagai agen penyebab emesis. Ini diberikan sebagai larutan jenuh hangat. Emesis juga dapat disebabkan oleh penempatan faring sejumlah kecil garam biasa atau kristal garam.
Obat
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri digunakan bersama dengan air sebagai salah satu solusi utama untuk terapi intravena. Semprotan hidung sering mengandung larutan garam.
Pemadam Kebakaran
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri adalah agen pemadam utama dalam alat pemadam api (Met-L-X, Super D) yang digunakan pada api logam yang mudah terbakar seperti magnesium, kalium, natrium, dan paduan NaK (Kelas D). Bubuk termoplastik ditambahkan ke campuran, bersama dengan waterproofing (stearate logam) dan bahan anti-caking (tricalcium fosfat) untuk membentuk agen pemadam.
Ketika itu diterapkan pada api, garam bertindak seperti pendingin, menghilangkan panas dari api, dan juga membentuk kerak yang tidak termasuk oksigen untuk memadamkan api. Aditif plastik meleleh dan membantu kerak mempertahankan integritasnya sampai logam yang terbakar mendingin di bawah suhu pengapiannya.
Jenis alat pemadam ini ditemukan pada akhir 1940-an sebagai unit yang dioperasikan dengan kartrid, meskipun versi tekanan yang tersimpan sekarang populer. Ukuran umum adalah 30 pound (14 kg) portabel dan 350 pound (160 kg) beroda.
Cleanser
Sejak setidaknya abad pertengahan, orang menggunakan garam sebagai bahan pembersih yang digosokkan pada permukaan rumah tangga. Itu juga digunakan di banyak merek sampo, pasta gigi dan populer untuk jalan masuk es dan petak-petak es.
Penggunaan Optis
Kristal NaCl yang bebas cacat memiliki transmitansi optik sekitar 90% untuk cahaya inframerah, khususnya antara 200 nm dan 20 μm. Oleh karena itu mereka digunakan dalam komponen optik (jendela dan prisma) yang beroperasi dalam rentang spektral, di mana ada beberapa alternatif yang tidak menyerap dan di mana persyaratan untuk tidak adanya inhomogeneities mikroskopis kurang ketat daripada dalam rentang yang terlihat.
Meskipun tidak mahal, kristal NaCl lunak dan higroskopis – ketika terpapar ke udara sekitar, mereka secara bertahap menutup dengan “embun beku”. Ini membatasi aplikasi NaCl pada lingkungan kering, area rakitan bersegel vakum atau untuk penggunaan jangka pendek seperti prototyping.
Saat ini bahan seperti seng selenide (ZnSe), yang lebih kuat secara mekanis dan kurang sensitif terhadap kelembaban, digunakan sebagai pengganti NaCl untuk rentang spektra inframerah.
Natrium Klorida Padat
Sistem Kristal Kubik
Dalam natrium klorida padat, setiap ion dikelilingi oleh enam ion dari muatan yang berlawanan seperti yang diharapkan dengan alasan elektrostatik. Ion-ion di sekitarnya terletak di simpul oktahedron biasa. Dalam bahasa pengepakan dekat, ion klorida yang lebih besar tersusun dalam susunan kubik sedangkan ion natrium yang lebih kecil mengisi semua celah kubik (lubang oktahedral) di antara mereka.
Struktur dasar yang sama ini ditemukan dalam banyak senyawa lain dan umumnya dikenal sebagai struktur kristal halit atau batu-garam. Ini dapat direpresentasikan sebagai kisi kubik berpusat-wajah (fcc) dengan basis dua atom atau sebagai dua kisi kubus berpusat pada wajah yang saling menembus. Atom pertama terletak di setiap titik kisi, dan atom kedua terletak di antara titik-titik kisi di sepanjang tepi sel satuan fcc.
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri padat memiliki titik leleh 801 ° C. Konduktivitas termal natrium klorida sebagai fungsi suhu memiliki maksimum 2,03 W / (cm K) pada 8 K (65265,15 ° C; −445,27 ° F) dan menurun menjadi 0,069 pada 314 K (41 ° C; 106 ° F) . Ini juga berkurang dengan doping.
Daya tarik antara ion-ion Na dan Cl− dalam padatan begitu kuat sehingga hanya pelarut yang sangat polar seperti air yang melarutkan sumur NaCl.
Ketika dilarutkan dalam air, kerangka natrium klorida hancur ketika ion Na dan Cl− dikelilingi oleh molekul air polar. Solusi ini terdiri dari kompleks aquo logam dengan rumus [Na (H2O) 8] , dengan jarak Na – O 250 pm. Ion klorida juga sangat terlarut, masing-masing dikelilingi oleh rata-rata 6 molekul air.
Larutan natrium klorida memiliki sifat yang sangat berbeda dari air murni. Titik beku adalah -21,12 ° C (-6,02 ° F) untuk 23,31% berat garam, dan titik didih larutan garam jenuh mendekati 108,7 ° C (227,7 ° F). Dari larutan dingin, garam mengkristal sebagai NaCl dihidrat · 2H2O.
PH Larutan Natrium Klorida
PH larutan natrium klorida tetap ≈7 karena basa sangat lemah dari ion Cl−, yang merupakan basa konjugat dari asam kuat HCl. Dengan kata lain, NaCl tidak berpengaruh pada pH sistem dalam larutan encer di mana efek dari kekuatan ion dan koefisien aktivitas dapat diabaikan.
Varian Stoikiometrik Stabil Tak Terduga
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri biasa memiliki rasio natrium dan klorin 1: 1 molar. Pada tahun 2013, senyawa natrium dan klorida berbagai stoikiometri telah ditemukan; lima senyawa baru diprediksi (mis., Na3Cl, Na2Cl, Na3Cl2, NaCl3, dan NaCl7).
Keberadaan beberapa dari mereka telah dikonfirmasi secara eksperimental pada tekanan tinggi: NaCl3 kubik dan ortorombik dan Na3Cl tetragonal logam dua dimensi. Ini menunjukkan bahwa senyawa yang melanggar intuisi kimia mungkin terjadi, dalam sistem sederhana dalam kondisi yang tidak ramah.
Occurrence
Partikel kecil garam laut adalah inti kondensasi awan dominan jauh di laut, yang memungkinkan pembentukan awan di udara yang tidak tercemar.
Produksi
Sodium Chloride ; Natrium Klorida ; NaCl ; Garam Industri saat ini diproduksi secara massal dengan penguapan air laut atau air garam dari sumur air garam dan danau garam. Penambangan garam batu juga merupakan sumber utama.
Cina adalah pemasok garam utama dunia. Pada 2017, produksi dunia diperkirakan mencapai 280 juta ton, lima produsen teratas (dalam juta ton) adalah China (68,0), Amerika Serikat (43,0), India (26,0), Jerman (13,0), dan Kanada (13,0). Garam juga merupakan produk sampingan dari penambangan kalium.